Хачапури по-мегрельски

Хачапури по-мегрельски — это настоящий гастрономический шедевр из региона Мегрелия (Западная Грузия), где сыр играет главную роль. В отличие от аджарского варианта, в этом хачапури нет яйца — зато весь объём теста заполнен сочной начинкой из расплавленного грузинского сыра сулугуни , который при нагревании становится тягучим и ароматным.

Тесто мягкое, но упругое — идеально держит форму и сочетается с нежной, почти жидкой начинкой внутри. Хачапури по-мегрельски подаётся целым кругом или порционно — как пирог, разрезанный на куски. Каждый укус — это взрыв молочного аромата и насыщенного сыра.

Где ещё попробовать настоящее мегрельское лакомство, если не в Хинкали Дали ? Попробуйте — и вы поймёте, почему этот вид хачапури так любим ценителями грузинской кухни!